无论是酷热的夏天还是冷酷的寒冬走在大街上，人群中熙熙攘攘的各色美女们手中都会拿着一杯网红奶茶或是新式中式奶茶。可见奶茶已经形成一种“茶道”了，那么各个商家是怎么在这场赤裸的肉搏中或的先机击败对手占领更多的客户的呢? 他们有什么祖传秘方么还是其他过人的长处！说到底还是品质的把控!
因此加强市场监管对于规范新式茶饮市场有很高的价值。
具体来说，可以分为两方面，其一是品质监管。品质监管主要涉及的还是饮品的安全问题与定价问题。事实上对于大多数新式茶饮，我们身体能够直接了解到的，只有其口味的好坏以及适不适合拍照。像是食材的新鲜程度或者是使用的是牛奶还是奶精这种细节的差异，许多时候只有借助科学仪器才能完成。因此，从市场监管角度来看，针对主打新式茶饮的店铺，相关的监管以及惩罚措施应该更加具体完善。
其二便是产品的宣传监管，这点可以具体到成分。目前，新式茶饮普遍面临三个成分难题：糖、咖啡因、反式脂肪酸。尽管绝大部分新式茶饮店都会在消费者购买的时候给出诸如“无糖”“使用代糖”“不含奶精”等选项，但是实际上，由于食材本身的糖分或者咖啡因存在，这些参数是很难控制的，或者说制作工艺许多时候只能保证“不额外添加”。因此这类饮料中糖分、咖啡因、反式脂肪酸含量的测量，对于规范产品宣传以及提升消费者购买时商品的透明度都有很大的价值。
一般来说，食品中糖分测定可以使用折光法、比重法、光度法、色谱法等，其中液相色谱法因重现性好、回收率高、分析结果可靠等优点被广泛用于测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量；咖啡因的测定则可以通过近红外光谱分析法及毛细管电泳法等来完成；反式脂肪酸则需要借助气相色谱与质谱联用来进行检测。
结语：针对奶茶几其他新式茶饮的健康问题，其实很难一概而论，如果从身体摄入的营养来说，绝大部分饮料都是不健康的，因为或多或少会涉及到糖分过多或者添加剂增加身体负担的问题。但是从心理健康来说，它们能够提供的愉悦感我们同样不能忽略。因此，从我的角度来看，除了要督促消费者酌情购买此类饮料外，对于新式茶饮的健康问题，科学仪器能够做到并且能够参与进去的，只有保证产品本身的安全性了。
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